Tonijn met aardappelratatouille

Een lekkere smakelijke tonijn met aardappelratatouille.

Ingredienten

Bereidingswijze

Meng een beetje Pancoating met de citroenschil en de helft van de geperste knoflook. Leg de tonijnmoten in een ruime schaal en schep er de marinade over. Dek af en zet in de koelkast. Verhit wat Pancoating in een wok. Doe de ui erin en bak hem in 5 minuten zacht. Voeg de venkelknol en de rest van de knoflook toe en laat onder regelmatig roeren 15-20 minuten op laag vuur bakken, of tot alles gaar is. Draai het vuur matig. Schep de wijn erdoor en laat alles nog 2 minuten smoren. Voeg de tomaten en de aardappels toe. Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat 20 minuten sudderen, of tot de aardappels gaar zijn. Voeg de courgette toe en laat 5 minuten sudderen, of tot de courgette gaar is. Breng goed op smaak met peper en zout. Schep er de peterselie door. Neem van het vuur en houd warm. Verhit wat Pancoating in een anti-aanbak koekenpan of op een grillplaat. Bak de tonijnmoten 1-2 minuten aan elke kant. Voeg het citroensap toe en laat 20-30 seconden smoren. Neem de vis uit de pan. Laat hem iets afkoelen en snijd hem dan in plakjes van 2 cm. dik. Serveer de ratatouille met de plakken tonijn er boven op. Garneer met takjes verse venkel. Eet smakelijk!

Deel of print dit recept

• U kunt dit recept beoordelen door het tussen 1 en 5 vorkjes toe te kennen.
• Tevens is het mogelijk om hieronder commentaar te geven over het recept of wellicht heeft u een leuke aanvulling.
• Wilt u dit recept printen doe dit dan met het kleine printsymbool hieronder naast de Social Media iconen.
• En voel u vrij om het te delen met uw vrienden of kennissen via de Social media iconen.