Groentecurry met ei

Een smakelijke vegetarisch Indiaas gerecht; groentecurry met ei.

Ingredienten

Bereidingswijze

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook de eieren in 6-8 minuten bijna hard. Kook de sperziebonen in 3-5 minuten gaar. Verwijder de buitenste bladeren van de kool, snijd de kool in tweeën en snijd de harde stronk weg. Snijd de stukken kool daarna in dunne repen. Verhit de pancoating in een wok en roerbak de ui en spitskool 2-3 minuten. Giet de sperziebonen af en schep ze door de groenten. Roerbak nog 1-2 minuten en schep dan de currypasta erdoor. Warm de groentecurry op zacht vuur nog 2-3 minuten door. Pel de eieren en halveer ze. Schep de rijst op twee borden en verdeel de groentecurry erover. Leg de eieren erop.

Deel of print dit recept

• U kunt dit recept beoordelen door het tussen 1 en 5 vorkjes toe te kennen.
• Tevens is het mogelijk om hieronder commentaar te geven over het recept of wellicht heeft u een leuke aanvulling.
• Wilt u dit recept printen doe dit dan met het kleine printsymbool hieronder naast de Social Media iconen.
• En voel u vrij om het te delen met uw vrienden of kennissen via de Social media iconen.